pizza 100% légumesRecettes

Pizza 100% légumes – pâte de patate douce

Qui a dit qu’une pizza était toujours synonyme de junk food ? Je vous propose ici une pizza ultra saine et délicieuse : très riche en légumes et avec une pâte à base de patate douce. Vous pouvez aussi y ajoutez un peu de mozzarella. Si vous n’en mettez pas ou que vous la choisissez vegan, on peut alors affirmer joyeusement que cette pizza est sans lactose, sans gluten, et vegan !
Notre (ex) ami Dr Oetker n’a qu’à bien se tenir…

En quoi la patate douce est-elle intéressante d’un point de vue nutritionnel ?

Elle a un pouvoir antioxydant élevé, alcalinise l’organisme, et tout cela avec un faible indice glycémique. En un mot : top pour la santé et pour maîtriser son poids… et tout cela avec une saveur délicieusement sucrée.

La patate douce est extrêmement riche en micronutriments antioxydants : bêta-carotène (qui lui confère sa couleur orange et génère de la vitamine A), vitamine C, et plusieurs vitamines du groupe B.  Elle apporte également une belle dose de minéraux : potassium, magnésium, cuivre, manganèse, …

Et pour ne rien gâcher, sa teneur élevée en fibres en fait un aliment rassasiant, qui procure une satiété et une énergie durables.

Pizza 100% légumes – pâte de patate douce

Ultra sain, délicieux et rassasiant

Portions: 2 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
  • 500 grammes de patates douces coupées en cubes
  • 150 grammes de farine d’avoine (ou des flocons d’avoine mixés et réduits en farine au blender)
Pour la garniture
  • 6 c. à soupe de purée de tomate (passata)
  • 3 poignées de jeunes pousses d’épinards frais
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • 250 grammes de champignons de Paris finement émincés
  • 1 poivron rouge finement émincé
  • 2 gousses d’ail pressées
  • Quelques tranches de mozzarella (facultatif)
  • Quelques feuilles de basilic
  • Un mélange d'herbes de Provence
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faites cuire les cubes de patate douce à la vapeur, pendant 20 minutes.

  2. Ecrasez la patate douce et ajoutez la farine d’avoine (ou des flocons d’avoine mixés et réduits en farine).

  3. Mouillez-vous les mains et confectionnez une pâte ronde sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

  4. Cuisez la pâte pendant 20 minutes à 180 degrés.

  5. Retirez la pâte du four.

  6. Garnissez de purée de tomate et de pousses d’épinards.

  7. Garnissez ensuite d’un mélange d’oignons rouge, de poivrons rouges et de champignons préalablement marinés à l’huile d’olive, à l’ail pressé et aux herbes aromatiques.

  8. Disposez ce mélange de légumes au-dessus des épinards frais.

  9. Placez-y aussi quelques morceaux de mozzarella (facultatif).

  10. Cuisez à nouveau à 180 degrés pendant 10 minutes.

Et comme rien n’est plus agréable que partager un bon repas avec ceux qu’on aime… Pourquoi ne pas inviter vos amis à déguster avec vous cette pizza ultra healthy ?  Ils seront bluffés !

Cette recette vous a plu, vous a donné confiance en votre capacité à cuisiner, et vous a donné envie d’aller vers une alimentation plus saine et naturelle ?

 

Contactez-moi pour un coaching personnalisé ! Je serais ravie de vous accompagner vers un nouveau mode de vie qui allie saveurs nouvelles et vitalité retrouvée.

 

Et si le bonheur commençait dans l’assiette ?

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

@Green_Coach_Nutrition