Salade d'été à l'avocatRecettes

Salade d’été à l’avocat

L’avocat est mon fruit de prédilection, vous l’aurez deviné en voyant mon logo.
Comment ne pas vous proposer, comme première recette, une salade toute simple et exquise, à base d’avocat. Elle ravira vos papilles.

Comment obtenir un avocat bien mûr ?

Si vous achetez vos avocats encore verts et donc pas encore mûrs, voici une astuce pour les faire mûrir plus vite. Emballez-les dans du papier journal ou dans un sachet en papier, et déposez-les dans votre corbeille à fruits, si possible auprès des bananes et des pommes. Quelques jours plus tard, la peau de l’avocat deviendra plus foncée et le fruit sera tendre au toucher.

Il sera donc temps de déguster !

Salade d'été à l'avocat
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Salade d'été à l'avocat
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
 

Simple, sain, délicieux.

Type de plat: Accompagnement, Entrée, Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 3 avocats mûrs
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 botte de jeunes oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 poignée de pignons de pin
vinaigrette
  • huile d'olive
  • citron
  • mayonnaise
Instructions
Préparation
  1. Faites griller les pignons de pin dans une poêle et réservez-les dans une assiette à part.

  2. Coupez les avocats, les tomates et le concombre en dés.

  3. Coupez les jeunes oignons, le poivron rouge et le basilic finement.

  4. Mettez le tout dans un saladier, salez et poivrez.

Vinaigrette
  1. Versez l'huile d'olive, le jus de citron et la mayonnaise dans un bocal (de confiture) vide, fermez le bocal et agitez très vigoureusement.

Servez
  1. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez juste avant de servir et dégustez !

Cette salade accompagne merveilleusement un blanc de poulet mariné, cuit à basse température.

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Ce sera l’occasion de changer vos habitudes en matière d’alimentation, et faire un 1er pas vers une vie plus saine et naturelle !

Et si c’était le début d’une vie plus harmonieuse ?

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