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Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, dans un saladier, pour en faire une purée lisse.
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Ajoutez-y, éventuellement, un ou plusieurs ingrédients facultatifs: purée d'oléagineux et/ou miel et/ou pépites de chocolat noir ou raisins secs.
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Incorporez les flocons d'avoine et mélangez bien.
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Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, faites des biscuits à la main ou l'aide d'un emporte-pièce (rond, cœur). Plus les biscuits seront fins, plus ils seront croustillants. Si vous les préférez moelleux, faites-les plus épais.
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Enfournez environ 20-25 minutes à 170 degrés.
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Attendez que les biscuits aient un peu refroidi avant de les déguster.