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Houmous de betterave

Ingrédients

  • 350 gr de pois chiches cuits (en bocal)
  • 500 gr de betteraves cuites (sous-vide)
  • 2 càs de tahini (purée de sésame)
  • 1 gros citron
  • 1 gousse d'ail (crue)
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin
  • sel
  • poivre

Instructions

  1. Rincez les pois chiches, coupez les betteraves en dés, pressez la gousse d'ail (ou coupez-la en petits morceaux), pressez le citron.

  2. Mettez l'ensemble des ingrédients dans un mixer ou un blender puissant, et mixez jusqu'à ce que le houmous soit bien homogène. 

  3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  4. Bonne dégustation !