Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles, et faites-les revenir pendant 15 minutes dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.

Ajoutez ensuite la crème, le curry et les carottes (précuites), et faites mijoter jusqu'à ce que les légumes soient assez cuits à votre goût.

C'est prêt ! 

Accompagnez votre poêlée de légumes avec du riz basmati complet.