Croustillants aux asperges
Servings 24 croustillants
Ingrédients
- 12 grandes feuilles de brick
- 36 petites asperges vertes
- 18 tomates cerises
- 2 blocs de feta
- zaatar
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Eliminez les pieds fibreux des asperges. Faites ensuite cuire vos asperges à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
- Coupez la feta en fines tranchettes. Réservez.
- Coupez les tomates cerises en 2. Réservez.
- Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé.
- Préparez vos feuilles de brick, que vous devrez couper en deux, au fur et à mesure du montage.
- Commencez le montage des croustillants
- Déposez au centre de la demi feuille de brick : 3 asperges, une fine tranche de feta, 3 demi tomates cerises (face bombée vers le haut). Saupoudrez généreusement le tout de zaatar.
- Roulez la feuille de brick : commencez par la plier en deux, puis serrez bien « en boudin » la partie farcie, et roulez ensuite la feuille de brick jusqu’au bout.
- Déposez le rouleau sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, avec la partie « ouverte » vers le bas.
- Badigeonnez le dessus de chaque roulé avec de l’huile d’olive, sans oublier les asperges qui dépassent.
- Quand la plaque est remplie, enfournez la pendant 20 minute à 180°C chaleur tournante.
- Les croustillants peuvent être consommés chauds ou tièdes, en apéro ou en entrée.