Je vous propose une recette exceptionnelle de pancakes ultra moelleux « comme aux USA ». Ces pancakes deviendront bientôt les incontournables des petits-déjeuners qui chantent! Celles et ceux qui me suivent depuis longtemps savent que je recommande généralement de manger protéiné et gras le matin. Par exemple: des oeufs, du tofu, du houmous, des crudités avec de l’huile d’olive, de l’avocat,… Mais lorsqu’on a envie de manger sucré le matin, sans faire exploser sa glycémie pour autant, il y a les pancakes…
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