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Les derniers articles du blog
Le lait: stop aux idées reçues!
Dans cet article & dans ma chronique radio hebdomadaire pour BXFM (à écouter ci-dessous), je vais vous parler du lait et plus exactement des produits laitiers. Si vous êtes, comme moi, né(e) dans les années ’80, vous vous souvenez très certainement de ces slogans emblématiques : « Mangez 3 produits laitiers par jour », « Les produits laitiers, des sensations pures », « Dans un petit Gervais, …
Béchamel végétale
Vous aimez la sauce béchamel, mais vous avez conscience que sa version classique n’est composée que d’ingrédients pauvres en nutriments, et, qui plus est, pro-inflammatoires (voir mes articles sur le lait et sur le gluten) ? La bonne nouvelle, comme je vous le dis souvent, c’est qu’ à chaque aliment ou recette, correspond une alternative saine & délicieuse ! Je vous le prouve une fois encore …
Béchamel végétale
Vous aimez la sauce béchamel, mais vous avez conscience que sa version classique n’est composée que d’ingrédients pauvres en nutriments, et, qui plus est, pro-inflammatoires (voir mes articles sur le lait et sur le gluten) ? La bonne nouvelle, comme je vous le dis souvent, c’est qu’ à chaque aliment ou recette, correspond une alternative saine & délicieuse ! Je vous le prouve une fois encore …
Pain moelleux sans gluten
Voici une recette de pain sans gluten qui vous surprendra par son moelleux, et qui vous permettra de manger un pain fait maison à index glycémique modéré, tout en évitant la protéine de gluten contenue dans le blé moderne. En effet, celle-ci peut avoir des effets inflammatoires délétères pour votre système digestif et pour votre santé globale, comme je vous l’explique dans mon article intitulé « La …
Crème de cajou aux fruits
Vous allez adorer la crème de cajou aux fruits, et vos enfants aussi ! Cette recette simple, délicieuse et nutritive, ne contient ni lait, ni gluten, ni sucre ajouté ! Riche en minéraux, vitamines, fibres et bonnes graisses, elle ravira les papilles du plus grand nombre. Un en-cas calorique ? De par leur faible teneur en glucides, leur richesse en fibres et en lipides, les noix de cajou possèdent …
Lait chocolaté maison
Voici la recette de mon lait chocolaté maison! Vous verrez qu’il est très simple de préparer un délicieux lait choco soi-même, sans passer par la case « Nesquick ». En effet, la célèbre poudre industrielle contient 75% de sucre, et seulement 21% de cacao, auxquels sont ajoutés des additifs divers. Maintenant qu’on a conscience de ce que nous propose l’industrie agroalimentaire, reprenons le …
Poêlée crémeuse de carottes et poireaux
Voici une petite recette végétarienne, ultra facile à faire et réconfortante à souhait! Cette poêlée de légumes marie la carotte et le poireau, qui viennent se fondre dans une petite sauce crémeuse au curry, qui ravira vos papilles. La bonne nouvelle: elle ne nécessite que 4 ingrédients et quelques minutes de préparation. Allez hop, à vous le bon repas veggie! Poêlée crémeuse de carottes et …
Pesto vert aux noix du Brésil
Les personnes que je coache me demandent souvent si les pâtes sont healthy. Je leur explique qu’il est préférable de choisir des pâtes complètes (et bio) et, si possible, à base d’épeautre complet, de sarrasin, de quinoa, de pois chiches. Mais le vrai secret d’un plat de pâtes healthy est le suivant: cuire les pâtes al dente (ce qui diminue leur index glycémique) et les agrémenter d’une grande …
