Idées lunch box: c’est dans la boite!

Voici 12 lunch box simples & délicieuses, qui vont vous inspirer et révolutionner le repas de midi des enfants, des ados et des parents !

Matériel

• Un cuiseur vapeur ! Il deviendra vite l’appareil star de votre cuisine pour cuire légumes, légumineuses, poisson et céréales, sans surveillance et de manière hypo-toxique.
• Un blender ou un robot mixeur puissant (avec une lame en « S »).

Photo n°1 (de gauche à droite, de haut en bas):

1. Lunch box poulet: Avocat (à couper minute), carottes (cuites vapeur 20 min), riz complet et poulet cuisson lente (voir recette). Deux cuillères à soupe d’un mélange huile d’olive/jus de citron à répartir sur l’avocat, les carottes et le riz.

2. Lunch box thon: Tomates cerises colorées, haricots verts (cuits vapeur 20 min), pâtes grecques (orzo) et thon blanc (label MSC). Une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le thon et les pâtes.

3. Lunch box quinoa: Quinoa, poivrons rouges et jaunes (cuits vapeur 20 min), bâtons de concombre, pois chiches grillés aux épices (voir recette dans l’ebook). Deux cuillères à soupe d’un mélange huile d’olive/jus de citron sur le quinoa et les poivrons.

4. Lunch box crevettes: Riz basmati, crevettes grises (de la mer du Nord), maïs et bâtons de carotte. Une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le riz.

5. Lunch sardines-avocat: Rillettes sardines-avocat (on écrase le tout, en ajoutant un peu d’huile d’olive et de citron), bâtons de concombre et pâtes farfalle.

6. Lunch box lentilles & patate douce: Patates douces rôties au four (voir recette des « frites » de patate douce dans l’ebook), bâtons de concombre, salade lentilles-pommes-saumon fumé, arrosée d’huile d’olive et de jus de citron.

Photo n°2 (de gauche à droite, de haut en bas):

1. Lunch box pâtes de lentilles corail: Pâtes de lentilles corail (à acheter sur le site Kazidomi, voir plus bas), poulet cuisson lente mariné à l’ail frais (voir recette), brocolis vapeur (cuit 15 min) & tomates cerises. J’agrémente cela avec une sauce cacahuète maison (voir recette dans l’ebook).

2. Lunch box riz & sardines: Riz complet, poivrons rouges et carottes cuits vapeur, le tout arrosé d’huile d’olive et de jus de citron. A côté, des rillettes avocat-sardines : on écrase un avocat & des filets de sardines en boîte, en ajoutant un peu d’huile d’olive et du citron.  

3. Lunch box tofu: Salade de quinoa aux poivrons rouges et jaunes cuits vapeur, arrosée d’huile d’olive. Le tout est accompagné de cubes de concombres et de tofu aromatisé au basilic (de la marque Taifun).

4. Lunch box lentilles & saumon: Salade de lentilles, agrémentée de petits morceaux de pomme et de dés de saumon fumé, arrosés d’une sauce citron-huile d’olive. En accompagnement : un guacamole (recette dans l’ebook) contenant aussi de l’huile d’olive et une belle quantité de jus de citron (pour qu’il ne noircisse pas).

5. Lunch box flans de légumes: Flan de légumes aux petits pois et carottes (voir recette dans l’ebook), posé sur un mélange de pâtes grecques (orzo) et de maïs, arrosé à l’huile d’olive. En accompagnement : un houmous de betterave (voir recette).

6. Lunch box poulet-haricots verts: Poulet cuit à basse température (voir recette) & haricots verts cuits vapeur, tous deux coupés en petits morceaux et arrosés de vinaigrette citron-moutarde-huile d’olive. En accompagnement : dés de patates douces rôtis au four, marinés à l’huile d’olive et au paprika doux (voir recettes « frites de patate douce » de l’ebook).

Astuces !

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