Miam, un cake marbré au chocolat ! Une délicieuse recette qui nous rappelle notre enfance. Mais cette fois, nous allons préparer ce cake nous-même, avec des ingrédients de qualité.
Avec son moelleux incomparable et son petit goût de noisette, il deviendra vite le goûter préféré de vos enfants… et le vôtre! Quel fierté de réussir en un tour de main un délicieux cake marbré, sans beurre ni gluten, et sucré juste comme il faut.
La seule condition pour le réussir est d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Un petit tour au magasin bio s’impose, bien que les ingrédients que j’utilise soient de plus en plus présents dans les grandes enseignes.
Alors, si vous êtes un(e) fan de cake marbré au chocolat, cette recette est pour vous!
- 3 oeufs
- 90 g. de farine d'avoine
- 50 g. de poudre d'amande ou de noisette
- 90 g. de sucre de coco
- 70 g de crème de soja cuisine
- 120 g. de yaourt de soja ou de coco
- 80 g. de purée de noisettes grillées
- 100 g. de chocolat noir à cuisiner (60% de cacao)
- 1 sachet de poudre à lever
Placez la crème de soja et chocolat dans une petite casserole, sur feu très doux. Remuez régulièrement: le chocolat va fondre dans la crème. Réservez la ganache.
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le yaourt et la purée de noisettes.
Ajoutez la poudre d'amande ou de noisette, la farine d'avoine et la poudre à lever. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
Versez un peu moins de la moitié de la pâte dans la casserole de ganache refroidie et mélangez.
Chemisez un moule à cake.
Versez tour à tour un peu de pâte nature, puis un peu pâte chocolat, au centre du moule.
Enfournez environ 35-40 minutes à 180°C.
Pour accompagner votre cake, je vous suggère de boire un verre de lait d’amande non sucré ou une tisane de cannelle. Cette dernière a l’avantage de réguler la glycémie!
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