Une envie irrepressible de jus fraîchement pressé, d’une belle salade composée faite minute, d’une délicieuse soupe de légumes cuits vapeur,  ou encore d’une tartine de pain au levain ? Direction Choosy, la néo-cantine du centre de Bruxelles où l’on se sent comme chez soi.

« Bon, beau, sain »

C’est un peu la devise de Laura, la propriétaire du lieu. Cette passionnée de nourriture saine et vraie tient la barre de son « healthy snack » depuis 11 ans déjà. Ses lunchs et ses jus font le bonheur des badauds mais surtout des habitués du centre-ville qui viennent y manger plusieurs fois par semaine. Et pour cause, quand on découvre Choosy, on y revient : tout est frais du jour, fait maison, fait minute, délicieux et… très accessible !
Sincère et généreuse dans sa démarche, Laura propose à ses clients des jus et une petite restauration authentique et sans chichis, à base de bons fruits et légumes – souvent bio – qu’elle consomme elle-même au quotidien.
Inspirée par le concept du Pain Quotidien – où elle achète d’ailleurs quotidiennement son pain au levain -, Laura est une adepte du lunch fait minute, avec des ingrédients ultra frais.
Chez Choosy, les clients peuvent même apporter leurs contenants (boite hermétique, bouteille en verre) dans une optique zéro déchet.

Choosy dans son nouvel écrin

Pour fêter les 10 ans de Choosy, Laura a entièrement rénové sa néo-cantine, pour offrir plus de confort, d’espace et de luminosité à ses clients. La salle à l’étage est magnifiquement zen et épurée, et accueillera d’ailleurs, dès octobre 2017, les workshops thématiques de Green Coach Nutrition.
A noter que ce havre de la nourriture saine est autant prisé par les hommes que par les femmes, qu’ils soient en costume-tailleur ou en total look rock. La nourriture saine n’est plus l’apanage d’un certain type de public, et il est fort grisant de voir différents profils s’attabler chez Laura pour déguster la tartine ou la salade du jour, agrémentée d’un jus coloré plein de bons nutriments.
En guise de dessert, pourquoi ne pas se faire plaisir de temps à autre avec un délicieux carrot cake ou un brownie fait maison ? Des petites douceurs préparées le jour même, dont vous pouvez demander les ingrédients précis à la gardienne du lieu. A déguster sans culpabilité s’il vous plait, tout est question d’équilibre et de modération.

Les workshops de Green Coach Nutrition chez Choosy

C’est parce que nous partageons la même vision de l’alimentation saine, simple, savoureuse et joyeuse, que Choosy et Green Coach Nutrition ont décidé de lancer ensemble les workshops thématiques. Un midi ou un afterwork pour acquérir les clés d’une nutrition plus saine et inspirante, gage d’une vitalité nouvelle.
Ces sessions se dérouleront en petits groupes de 12 à 14 personnes, autour d’un lunch ou d’un apéro dinatoire convivial. Les thématiques seront variées, de sorte à ce que chacun puisse y trouver son bonheur, en fonction de ses besoins.
Le 19 octobre 2018, le thème « L’alimentation saine des enfants » sera abordé.
Voilà une belle occasion de découvrir Choosy, situé au n° 40 de la rue des Pierres, à 1000 Bruxelles !