Croustillants d’asperges

Cette recette de croustillants d’asperges a été tellement plébiscitée sur les réseaux, que j’ai décidé de l’insérer dans mon nouvel ebook de recettes et de vous l’offrir ici!

Ces petits rouleaux croustillants, absolument exquis, vont bluffer vos invités ! Dans une enveloppe légère et craquante se trouve une farce riche en asperges, aux saveurs méditerranéennes. De plus, le zaatar, un mélange d’épices venant du Moyen-Orient, composé de thym, de sésame, et de sumac, va vraiment apporter une touche unique.

Les croustillants d’asperges peuvent être servis en apéro ou en entrée. Accompagnez-les d’un petit tzatziki maison (dont la recette se trouve aussi dans mon ebook « Mes 31 recettes épatantes »), et vous ferez mouche, c’est sûr!

Si ce n’est pas la saison des asperges, vous pouvez les acheter surgelées ou les remplacer par n’importe quels bâtonnets de légumes, préalablement cuits vapeur ou rôtis au four. Je vous donne le secret des légumes rôtis au four dans mon 1er ebook de recettes .

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Croustillants aux asperges

Type de plat: Apéritif, Entrée

Cuisine: Méditéranéenne

Portions: 24 croustillants

Ingrédients

• 12 grandes feuilles de brick
• 36 petites asperges vertes
• 18 tomates cerises
• 2 blocs de feta
• zaatar
• huile d'olive
• sel et poivre

Instructions

1. Eliminez les pieds fibreux des asperges. Faites ensuite cuire vos asperges à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

2. Coupez la feta en fines tranchettes. Réservez.

3. Coupez les tomates cerises en 2. Réservez.

4. Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé.

5. Préparez vos feuilles de brick, que vous devrez couper en deux, au fur et à mesure du montage.

Commencez le montage des croustillants 

1. Déposez au centre de la demi feuille de brick : 3 asperges, une fine tranche de feta, 3 demi tomates cerises (face bombée vers le haut). Saupoudrez généreusement le tout de zaatar.

2. Roulez la feuille de brick : commencez par la plier en deux, puis serrez bien « en boudin » la partie farcie, et roulez ensuite la feuille de brick jusqu’au bout.

3. Déposez le rouleau sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, avec la partie « ouverte » vers le bas.

4. Badigeonnez le dessus de chaque roulé avec de l’huile d’olive, sans oublier les asperges qui dépassent.

5. Quand la plaque est remplie, enfournez la pendant 20 minute à 180°C chaleur tournante.

6. Les croustillants peuvent être consommés chauds ou tièdes, en apéro ou en entrée.

Cette recette vous a plu? Vous découvrirez encore plus de recettes délicieuses et bluffantes dans mon nouvel ebook « Mes 31 recettes épatantes » . Il deviendra vite votre nouvel allié en cuisine!

Je vous souhaite du bon temps à vous faire plaisir et à faire plaisir à ceux que vous aimez.