Voici la recette du biscuit banane-avoine, le cookie le plus sain, facile et délicieux du monde !
C’est l’une des recettes STAR de mon tout nouvel Ebook: mes 60 meilleures recettes saines, faciles, délicieuses et d’inspiration végétale.
Le biscuit banane-avoine peut être consommé toute l’année, à tout moment de la journée, par les petits et les grands. Il a l’avantage d’être 100% naturel, fait maison, et ne comporte que 2 ingrédients (même si on peut l’améliorer avec 1 ou 2 ingrédients supplémentaires).
Comme je vous l’expliquais dans cet article, il est très facile de « manger vrai« , c-à-d des aliments bruts, naturels, non transformés, que la nature a prévus pour nous! Oublions les biscuits industriels, bourrés d’additifs, de mauvais sucres et de mauvaises graisses, et revenons à l’essentiel !
Pour ce faire, il suffit d’avoir quelques recettes inspirantes et ultra simples sous la main, que n’importe quel parent ou enfant peut préparer lui-même, en quelques minutes seulement.
Vive le biscuit banane-avoine, nutritif, bon marché et zéro déchet (pour autant que vous achetiez vos flocons d’avoine en vrac) !
Quel est l’intérêt nutritionnel de la banane ?
La banane, riche en vitamines C, B6, B9, en magnésium, en potassium, a de puissantes propriétés antioxydantes. Elle apporte une énergie durable. Riche en tryptophane, elle favorise la production de sérotonine, l’hormone du bonheur.
Pourquoi les flocons d’avoine sont-ils si prisés ?
Les flocons d’avoine que l’on trouve dans le commerce sont des grains d’avoine précuits à 45°C puis aplatis, afin de pouvoir être consommés directement. Ils sont très riches en fibres (consultez ici mon article « La magie des fibres! »), qui régulent la glycémie, procurent une grande satiété et une énergie durable.
Les flocons d’avoine sont une excellente source de magnésium, de potassium, et de protéines végétales. De plus, ils ne contiennent pas de gluten, sauf en cas de « contamination » par d’autres céréales. (Notez cependant que l’avoine contient une autre protéine proche du gluten, qui pourrait provoquer une sensibilité chez certains. Pour en savoir plus sur le gluten, lisez ici mon article « La vérité sur le gluten »).
- 3 grosses bananes bien mûres (400gr)
- 1,5 mug de flocons d'avoine (180gr)
- 3 c. à soupe de purée d'amande OU de noisette OU de cacahuète
- 2 c. à soupe de miel d'acacia
- 60 g de pépites de chocolat noir ou de raisins secs
- Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, dans un saladier, pour en faire une purée lisse.
- Ajoutez-y, éventuellement, un ou plusieurs ingrédients facultatifs: purée d'oléagineux et/ou miel et/ou pépites de chocolat noir ou raisins secs.
- Incorporez les flocons d'avoine et mélangez bien.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, faites des biscuits à la main ou l'aide d'un emporte-pièce (rond, cœur). Plus les biscuits seront fins, plus ils seront croustillants. Si vous les préférez moelleux, faites-les plus épais.
- Enfournez environ 20-25 minutes à 170 degrés.
- Attendez que les biscuits aient un peu refroidi avant de les déguster.
- Les biscuits banane-avoine se conservent 1 à 2 jours dans un récipient hermétique, à température ambiante ou au frigo.
- Vous pouvez remplacer la banane par 400 g de compote de pomme sans sucre ajouté. Choisissez alors comme ingrédients facultatifs la purée d'amande et les raisins secs.
Dégustez vos biscuits avec une grande tasse de thé (bio) ou grand verre d’eau pour activer les fibres et leurs bienfaits sur la satiété…
Les plus gourmands adoreront les trempez dans un délicieux lait chocolaté maison (peu sucré & sans lactose).
Vous souhaitez plus d’inspiration pour aller vers des repas et en-cas faits maison en un tour de main?
Je vous propose le meilleur du meilleur dans mon tout nouvel ebook de recettes qui va vous changer la vie. J’y ai condensé mes 60 meilleures recettes saines, faciles, délicieuses et d’inspiration végétale. Cliquez ici pour plus d’infos !
Ce sera l’occasion de changer vos habitudes en matière d’alimentation, et de faire un 1er pas vers une vie plus saine et naturelle !
Voici le témoignage de Lydie: « J’adore les recettes! J’ai déjà testé le caviar d’aubergines, la pizza 100 % légumes et le banana bread choco! Depuis ces recettes, je redécouvre l’alimentation sous une autre forme, j’accorde beaucoup plus de place aux légumes mais aussi aux fruits, je me sens mieux, plus en forme! Merci beaucoup Myriam 🙂 . A recommander!
Merci beaucoup pour cette simple et délicieuse recette!
Avec grand plaisir, Nicole! 🙂
Bonjour,
Peut-on congeler ces biscuits ?
Merci beaucoup pour cette recette ! J’ai ajouté de la noix de coco râpée et c’est excellent !
Ravie que les biscuits vous aient plu! Je ne les ai jamais congelés, mais intuitivement, je ne pense pas que le résultat serait bon car les biscuits demeurent chargés en eau, laquelle gonfle à la congélation et casse la texture.
Super ces biscuits. Je les ai préparé avec 300g de compote pommes poires sans sucre et 1 banane écrasée. Et une fois sur la plaque du four avant cuisson j’ai ajouté au dessus des graines de chia et sur d’autres des amandes concassées.
Le résultat est agréable bien qu’un peu « mou ». Je pense que c’est dû à la compote qui apporte de l’humidité aux biscuits. Sinon leur effet sur la satiété est vraiment bluffant avec un verre d’eau ou de tisane. Merci pour cette recette healthy 😊🙏🏻
Merci pour votre retour Virginie, je suis ravie que vous ayez testé les biscuits avec un mélange banane-compote de pomme/poire!
N’hésitez pas à y mettre quelques pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise. A bientôt!
Bonjour, peut-on ajouter un œuf au mélange d’avoine et banane?
Merci
Bonjour Irma,
Oui bien sûr, même si la banane est déjà un excellent liant. L’oeuf ajoute un peu plus de protéine au biscuit.
Bonjour!
J’aimerais faire cette recette pour la collation de mon petit garçon!
Pensez-vous que les cookies se conserveront bien pendant une semaine au frigo?
Ou avez-vous une astuce pour qu’elles se conservent?
Merci beaucoup
Bonjour Silvia,
Les cookies sont meilleurs à température ambiante. Ils se conservent 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou 5 jours au frigo.
Délicieuse recette, j ai ajouté quelques pépites de chocolat noir et des noisettes! Collation parfaite sans sucre ni beurre 👌
Je suis ravie que la recette vous ait plu, Angélique! A bientôt 🙂
Bonjour !
Sait-on à peu près combien un biscuit compte de calories ? Merci pour tout !
Bonjour Sacha,
Non pas du tout car les calories m’intéressent peu. 1000 calories de chips, par ex, n’auront jamais le même effet sur l’organisme que 1000 calories de pomme… Je m’intéresse plutôt aux nutriments qui aident le corps à fonctionner parfaitement (vitamines, minéraux, fibres, bonnes graisses), à l’index glycémique et l’index de satiété, et surtout au caractère non industriel d’un aliment.
Super ces biscuits. Je les ai préparé avec 300g de compote pommes poires sans sucre et 1 banane écrasée. Et une fois sur la plaque du four avant cuisson j’ai ajouté au dessus des graines de chia et sur d’autres des amandes concassées.
Le résultat est agréable bien qu’un peu « mou ». Je pense que c’est dû à la compote qui apporte de l’humidité aux biscuits. Sinon leur effet sur la satiété est vraiment bluffant avec un verre d’eau ou de tisane. Merci pour cette recette healthy 😊🙏🏻
Bonjour, les flocons d’avoine à utiliser sont-ils les gros flocons d’avoine ou les flocons d’avoine minute?
Bonjour,
Les flocons d’avoine classiques, qu’ils soient entiers ou broyés. 🙂