Farinata healthy et sans gluten

Voici ma recette de farinata, une sorte de focaccia healthy et sans gluten, à base de farine de pois chiche.
Ma farinata est riche en légumes et en protéines végétales (grâce à la farine de pois chiche). Cette délicieuse pâte garnie a aussi l’avantage d’avoir un faible index glycémique et de ne pas contenir de blé. En effet, le gluten du blé moderne est très inflammatoire et il vaut mieux l’éviter.

Idéale pour vos brunch entre amis ou vos pique-niques d’été, la farinata est nourrissante. Accompagnez-la d’une salade verte fraiche, et vous aurez le combo parfait: un repas vegan, délicieux et plein de bons nutriments.

Alors, prêt(e) à essayer cette recette de la farinata aux légumes, ultra facile à faire, et qui va pourtant épater vos amis? Elle est l’alternative parfaite au pain, crackers et autres galettes de riz qui ne nourrissent pas et font monter la glycémie en flèche.

Voici les ingrédients et les instructions!

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Farinata healthy et sans gluten

Ingrédients

• 230 g de farine de pois chiche
• 500 ml d'eau filtrée
• 1 càc de sel
• 1 càc de poivre
• 40 g d'huile d'olive
• 2 càc d'herbes de Provence
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge ou jaune
• 14 tomates cerises

Instructions

1. Tapissez la plaque de cuisson avec un papier sulfurisé, en vous assurant bien que celui-ci recouvre les bords hauts de la plaque. Badigeonnez-le d'huile d'olive.

2. Mélangez au moyen d'un fouet, d'un blender ou d'un batteur à main: la farine, l'eau, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Versez le mélange (très liquide, c'est normal) sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

4. Garnissez la pâte liquide avec des fines lamelles d'oignon rouge et de poivron, et avec de tomates cerises coupées en 2.

5. Enfin, saupoudrez généreusement l'ensemble d'herbes de Provence.

6. Placez la plaque avec la préparation dans votre four préchauffé à 230 degrés, pendant 25 à 30 minutes.

7. Dégustez la farinata tiède ou froide, accompagnée d'une belle salade verte.

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Voici le témoignage de Lydie: « J’adore les recettes! J’ai déjà testé le caviar d’aubergines, la pizza 100 % légumes et le banana bread choco! Depuis ces recettes, je redécouvre l’alimentation sous une autre forme, j’accorde beaucoup plus de place aux légumes mais aussi aux fruits, je me sens mieux, plus en forme! Merci beaucoup Myriam 🙂 . A recommander!